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Passionsfrucht vs. Maracuja - was ist der Unterschied?
Geschrieben von Chantal Hövel am
Den Unterschied zwischen Passionsfrucht und Maracuja erkennen
Die Welt der Früchte ist sowohl geschmacklich als auch botanisch faszinierend. Passionsfrucht und Maracuja sind zwei Bezeichnungen, die oft miteinander verwechselt werden. Obwohl sie äußerlich ähnlich aussehen und einen ähnlichen Geschmack aufweisen, gibt es tatsächlich Unterschiede zwischen ihnen. In diesem Blogbeitrag werden wir uns genauer mit der Passionsfrucht (lat. Passiflora edulis) und der Maracuja (lat. Passiflora incarnata) befassen und herausfinden, worin ihr Unterschied besteht.
Passionsfrucht und Maracuja sind zwei Bezeichnungen, die oft miteinander verwechselt werden. Obwohl sie äußerlich ähnlich aussehen und einen ähnlichen Geschmack aufweisen, gibt es tatsächlich Unterschiede zwischen ihnen. In diesem Blogbeitrag werden wir uns genauer mit der Passionsfrucht (lat. Passiflora edulis) und der Maracuja (lat. Passiflora incarnata) befassen und herausfinden, worin ihr Unterschied besteht.
Maracuja oder Passionsfrucht? Der Unterschied
Beide Früchte gehören zur Familie der Passionsblumengewächse und stammen ursprünglich aus Südamerika. Die Passionsfrucht wird hauptsächlich in Brasilien und Kolumbien angebaut, während die Maracuja vor allem in den Regionen des Amazonasbeckens und in Peru zu finden ist.
Sowohl die Passionsfrucht als auch die Maracuja sind etwa so groß wie eine Pflaume, wobei die Maracuja etwas größer ist und beide haben eine eher ovale als runde Form. Die äußere Schale beider Früchte ist hart und ledrig. Bei reifen Maracujas ist die Schale meist gelb und bei Passionsfrüchten dunkellila bis fast schwarz.
Der größte Unterschied liegt jedoch in der Farbe des Fruchtfleisches. Das Innere der Passionsfrucht ist gelb-orange und gelartig, während das der Maracuja hellgelb und saftiger ist.
Lila Passionsfrucht
Gelbe Maracuja
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Eigenschaft | Lila Passionsfrucht (Passiflora edulis) | Maracuja (Passiflora edulis f. flavicarpa)
|
Farbe des Fruchtfleischs | Hellgelb bis dunkelorange | Leuchtend gelb bis orange |
Textur | Gelartig mit vielen kleinen, essbaren Samen | Gelartig mit vielen kleinen, essbaren Samen |
Geschmack | Intensiv, säuerlich | Süß, weniger säuerlich |
Hautfarbe | Dunkelviolett bis fast schwarz | Leuchtend gelb bis grünlich |
Größe | Klein bis mittelgroß (4-7 cm Durchmesser) | Größer als die lila Passionsfrucht (6-10 cm Durchmesser) |
Typische Verwendung | Beliebt für Säfte, Desserts und als Frischverzehr | | Beliebt für Säfte, Desserts und in der Küche für Saucen und Dressings |
Maracuja im Tee
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In unserem Tee Mango Mania haben wir Maracuja gewählt. Die Verwendung von Maracuja in Teemischungen bringt eine erfrischende, leicht süß und leicht säuerliche Note ein. Ihre helle Säure kann besonders belebend wirken und eignet sich hervorragend, um den Geschmack in einer Teemischung auszubalancieren, insbesondere in Kombination mit süßen oder milderen Zutaten. Maracuja kann einem Tee eine erfrischende und leicht tropische Note verleihen, die besonders bei Eistee oder in Teemischungen für den Sommer beliebt ist. Maracuja wird häufiger in Teemischungen und als Zutat in Lebensmitteln verwendet als die Passionsfrucht.
Der Geschmack
Sowohl die Passionsfrucht als auch die Maracuja haben einen einzigartigen, süß-sauren Geschmack. Die Passionsfrucht hat einen intensiveren, exotischen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusnoten. Das Fruchtfleisch der Maracuja ist etwas milder und süßer, mit einem leicht herben Nachgeschmack.
Die Verwendung
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Sowohl Passionsfrucht als auch Maracuja werden häufig in der Küche verwendet. Ihr Fruchtfleisch kann direkt ausgelöffelt oder zu Saft, Sorbet, Marmelade, Desserts, Cocktails und sogar Saucen verarbeitet werden. Auch im Tee bringt die Passionsfrucht oder Maracuja eine erfrischende, exotische Note mit sich, wie in unserem Mango Mania. Beide Früchte verleihen den Speisen einen besonderen Geschmack und eine angenehme Textur.
Die Früchte, die sie üblicherweise im Handel zum Direktverzehr finden, sind meist Passionsfrüchte, die saftiger und säuerlicher sind und sich auch Ideal für Fruchtsäfte eignen.
Obwohl die Begriffe Passionsfrucht und Maracuja oft synonym verwendet werden, ist es interessant zu wissen, dass es tatsächlich einen Unterschied zwischen ihnen gibt und sie botanisch verschiedene Arten der Passionsblume sind. Die Maracuja hat gelbes, gelartiges Fruchtfleisch und einen intensiveren Geschmack, während die Passionsfrucht orangefarbenes, saftigeres Fruchtfleisch mit einem säuerlicheren Geschmack hat. Also probieren Sie beide Früchte aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Über die Autorin
Ich bin Chantal Hövel, 3-fache Mutter aus Frankfurt am Main, und habe Mrs. Tea gegründet, um Menschen für hochwertigen Tee zu begeistern. Mein Ziel ist es, puren Teegenuss ohne Zusatzstoffe wie Zucker und künstliche Aromen anzubieten, um die natürliche Reinheit des Tees zu bewahren. Ich glaube, dass eine Tasse Tee mehr ist als nur ein Getränk – sie ist ein Moment der Ruhe und eine Möglichkeit, sich selbst Zeit zu schenken
Über Mrs. Tea
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